ob体育这两年投资圈里的新热点是“消费升级”，虽然被屡屡诟病又是一只被吹起来的“风口上的猪”，不过这头猪似乎飞得比较久，毕竟年轻人口重，猎奇心强，也容易受到同龄人的口碑影响。前些年，星巴克还是装逼神器，到了这两年，下午茶不来一杯XX牌茶饮，都不好意思说自己是新青年了。

　　中国人饮茶的文化由来已久了，古代文人雅士饮茶，一向都是热泡慢饮，讲究的是一个“品”字，要细细品酌方知其中的韵味，不过到了现代社会，一切都变得争分夺秒，年轻人哪有时间和心境坐下来沏一壶茶慢慢喝呢？快节奏和快时尚占据了C位，奶茶文化也应运而生了。

　　我们今天不打广告，只就奶茶论奶茶，看看中国境内、大江南北有哪些颇具地域特色的奶茶呢？

　　喝惯了“X茶”、“Y茶”，很多人应该不知道和粽子、汤圆有南北咸甜之争一样，奶茶也有咸甜之分吧。

　　对于草原上的牧民儿女来说，奶茶不是饮品，那是饭好吗！蒙古族有句俗语“一日三次茶”，哪有顿顿吃甜饭的？内蒙古寒冷，牧民的日常饮食基本就是肉、奶和面食，咸香的奶茶不但可以驱寒、增加水分，还可以分解食物中过多的脂肪，每顿饭来一碗热腾腾的奶茶，干活也更有力量了。

　　煮咸奶茶很有技巧性，随便搞搞可出不来牧民人家那股地道的滋味。内蒙人家有女儿，妈妈都要教她煮茶，以后出嫁，才好在亲朋好友面前展露一下煮茶的本领，不然容易被人笑话不够贤惠哦！

　　蒙古族的咸奶茶，大多用青砖茶和黑砖茶，加少量纯碱，在铁锅里熬煮，煮好以后加入新鲜的牛奶，讲究的人家还会随牛奶再倒进各种配料，比如炒米、黄油、奶油、绵羊尾油、奶皮子等等，甚至还有放风干牛羊肉的。

　　每天清晨，主妇们就会早起煮一锅咸奶茶，白天用微火暖着，方便家人随时喝，一家人除了早饭，通常只有晚上放牧回来才能重新聚在一起好好吃一顿正式的，晚餐如果吃了牛羊肉这样的大荤，全家人在睡前还要再喝一次奶茶清清油脂。

　　酥油茶是藏区老百姓最常喝的茶，日常饮用、待客、婚丧嫁娶、祭祀处处少不了。酥油茶配糌粑，对于来说，就是家的味道。

　　酥油茶的做法可繁可简，打底都是浓茶：将砖茶或者砣茶放进锅里，加水熬成浓茶。浓茶加了盐巴，煮沸后加入酥油，搅拌均匀，便成了最简易的酥油茶。

　　或者讲究一些的人家，在这浓茶里放入酥油、少量牛奶和盐巴，倒入“雪董”茶桶里用力上下来回抽几十下，等到茶油奶交融，再倒入锅里重新加热，这是非常传统的做法。

　　更土豪的人家，还会在茶里打个鸡蛋，加入核桃仁、花生、芝麻等等，制成酥油茶中的“爱马仕”版本，热量更是爆棚！

　　酥油茶热量高，口感微咸，但也是争议颇多，喜欢的人觉得奶香醇厚，喝不惯的闻一下就觉得腥膻得很，还有人建议多喝两口就能体会到那股香味来，鼠二实在是欣赏不来。

　　如果酥油茶实在喝不惯，也可以试试更平和的西藏甜茶，这种茶是由鲜牛奶或是奶粉、红茶和糖制成，喝起来更像是奶茶，清甜可口，一杯几块钱，提神醒脑，也有帮助适应高原气候的功效呢。

　　但凡去过新疆尔族人家做客的，应该都被奉上过一碗新疆奶茶，桌上还摞着馕、水果糖、方块糖、水果盘和各种点心，把馕掰碎了蘸着奶茶吃，是维族人最喜爱的早餐和下午茶时光了。

　　新疆和内蒙、西藏类似，冬季寒冷，夏季干热，过去新鲜蔬菜少，奶茶便成了补充营养，驱寒解暑最好的食品了。

　　新疆少数民族众多，所以奶茶的制作方法，以至于喝茶的器皿都有差异。维族、塔塔尔族、锡伯族等等喜欢用茯砖茶加，哈萨克族喜欢米心茶，塔吉克族偏爱红茶，无论哪种茶，配上，口感立刻就变得浓郁芳香了。

　　新疆的少数民族，将砖茶捣碎放进铜壶或者铁锅里熬煮，之后加入鲜牛奶，有些人家还会加入奶皮和奶油，然后不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，过滤掉茶叶，然后端上桌，每个人根据自己的口味可以加盐，也可以喝淡奶茶。

　　更讲究的人家，还要在奶茶里加些酥油，这样熬出的奶茶上面就会飘着一层金黄色的酥油，紧贴着下面是一层奶皮子，用手指挑起来单吃酥油和奶皮子层，那混合着油香和奶香的口感简直绝了！

　　寒冷的冬天，有些少数民族还会在奶茶里放些白胡椒面，让口感变得辣辣的，趁热喝，全身都暖洋洋的。